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les bolets

Boletus aereus
Cèpe bronzé

Chapeau 7-16 cm, bai à sépia foncé, souvent coloré de brique foncé près de la marge, à surface très finement craquelée d'où sa texture rugueuse, un peu duveteux au début puis lisse.
Pied 60-80 x 11-12 mm, robuste, couvert d'un réticule brun vers le sommet, rose-argile ou chamois au milieu et rouille dans le bas.
Chair blanche, immuable ou virant au vineux sale au froissement. Saveur agréable, odeur forte de terre. Tubes blancs à crème, finalement jaune soufre. Pousse en été et en automne, dans les bois clairs de feuillus (surtout chênes et hêtres).
Occasionnel. Comestible, excellent.

Boletus edulis
Cèpe de Bordeaux

Chapeau 8-20 cm, brun, souvent couvert au début d'un pruiné blanchâtre qui disparaît laissant la marge ourlée de blanc, lisse devenant visqueux par temps humide.
Pied 30-230 x 30-70 (110) mm, robuste, blafard réticulé de blanc.
Chair blanche, immuable, teintée de paille dans le chapeau. Saveur et odeur agréables. Tubes blancs, devenant jaune-gris.
Pores ronds, petits, de même couleur. Pousse sous les conifères, les feuillus, dans les bois mêlés, de la fin de l'été à l'automne.
Courant. Comestible, excellent.

Boletus erythropus
Bolet à pied rouge

Chapeau 8-20 cm, bai à brun tabac nuancé d'olivâtre, ocre jaune vers la marge, duveteux au début, vite lisse et visqueux par temps humide, virant au bleu-noir au toucher.
Pied 45-145 x 20-50 mm, robuste, jaunâtre densément pnctué de rouge.
Chair virant de jaune à bleu à la cassure. Tubes jaune citron puis verdâtres, virant au bleu foncé à la cassure.
Pores, petits, ronds, rouge-orange puis brun, virant au bleu-noir au toucher. Pousse dans les bois de conifères, de feuillus et mêlés, de mai à novembre.
Courant. Comestible cuit, mais peut provoquer les troubles gastriques.

Boletus luridus
Bolet blafard

Chapeau 6-14 cm, brun cuir à brun olive nuancé de bai ou de roux, duveteux au début, puis lisse, virant au brunâtre ou bleu-noir au toucher.
Pied 80-140 x 10-30 mm, rouge jaune avec un réticule rouge orangé, bleuissant au toucher.
Chair jaune citron dans le chapeau, devenant bleue à la cassure, avec une ligne rouge au dessus des tubes, citron dans le pied et rouge-noir dans la base du pied.
Pores, petits, rouge orangé, jaune au bord, virant au bleu au toucher. Pousse dans les bois de feuillus (chênes , hêtres), sols calcaires, en été et en automne.
Commun. Comestible cuit, confusion avec le bolet satan.

Boletus satanas
Bolet satan

Chapeau 8-25 cm, presque blanc teinté de chamois ou sépia, bordé de rouge à la marge, ocre avec l'âge, finement craqulé au centre, brunissant au toucher.
Pied 60-90 x 50-110mm, souvent renflé à la base, orange safran au sommet, rouge ocre à la base, couvert d'un réseau rouge.
Chair paille pâle à safran dans le chapeau, blanc ou citron pâle dans le pied, devenant bleu ciel pâle à la cassure, taches rouille dans le pied et chamois à bleu à la base. tubes vert jaune, bleus à la cassure.
Pores petits, ronds, rouge sang à borg orange, devenant vert à la section. Pousse sous les feuillus (chênes, hêtres), sur sol calcaire, en automne.
Rare. Vénéneux.