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Nous sommes le 30-05-2012, il est 13:27
les chanterelles

Cantharellus cibarius
Chanterelle ou Girolle

Chapeau 3-10 cm, d'abord aplati à marge incurvée irrégulière puis ondulée et lobée, à centre déprimé, jaune d'oeuf pâle à foncé, pâlissant avec l'âge.
Pied 30-80 x 5-15 mm, plein, de la couleur du chapeau ou plus pâle, convergeant vers la base.
Chair jaunâtre. Saveur agréable puis un peu poivrée, odeur faible, fruitée (abricot).
Lames étroites, irrégulièrement fourchues et décurrentes, jaune d'oeuf. Pousse aussi bien sous les feuillus que sous les conifères de la fin du printemps à la fin de l'automne.
Courant. Comestible, excellent.

Cantharellus cinereus
Chanterelle cendrée

Même description que la chanterelle commune, mais de couleur cendre.
Comestible, excellent.

C. cornucopioides
Trompette des morts

Chapeau 2-8 cm, ayant l'apparence d'une corne d'abondance vide, devenant irrégulièrement foncé et ondulé à la marge, mince et coriace, brun foncé à noir, à surface pelliculeuse par temps humide, plus pâle et brun grisâtre par temps sec. Face inférieure ou hyménophore gris cendré, lisse chez les jeunes sujets, puis ridé, veiné, jamais lamellé. Pousse en touffes, par troupes parfois énormes, dans l'humus des bois de feuillus, en automne.
Occasionnel, mais localement abondant. Comestible, excellent.

C. tubaeformis
Chanterelle en tube

Chapeau 2-5 cm, convexe à centre déprimé, devenant infundibuliforme à marge ondulée irrégulière, brun fuligineux foncé.
Pied 50-80 x 4-9 mm, creux, jaune sale, souvent sillonné ou aplati.
Chair mince et tenace, jaunâtre. Saveur amère, odeur aromatique.
Lames étroites, irrégulièrement ramifiées et semblables à des veines, d'abord jaunâtres puis grises, décurrentes. Pousse sur le sol acide des bois de feuillus ou de conifères, en été et en automne.
Occasionnel. Comestible.