Parce que bien manger, c'est aussi savoir se faire plaisir de temps en temps, voici une recette 100% gourmande pour inaugurer cette nouvelle rubrique : de délicieux mufffins aux framboises, au chocolat noir fondant et aux amandes croquantes...
Pour 6 beaux muffins :
80g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 oeuf
80g de sucre
80g de beurre fondu
10cl de lait (demi-écrémé ou entier)
1 belle poignée de framboises (fraîches ou surgelées)
40g d'amandes entières coupées en deux
6 carrés de chocolat noir pâtissier 70% de cacao
quelques amandes effilées
1. Préchauffer votre four à 220°C.
2. Mélanger dans un saladier les ingrédients secs : la farine, la levure et le sucre.
3. Mélanger dans un autre récipient le beurre fondu, l'oeuf, le lait et ajoutez une pincée de sel. Incorporer au mélange sec et mélanger rapidement.
4. Ajouter les framboises et les amandes. Remplir les moules à muffins de moitié, ajoutez au centre de chaque empreinte un carré de chocolat et recouvrir de pâte. Parsemez d'amandes effilées et enfournez 5 minutes à 220°C puis 15 minutes à 160°C.
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