Pour une belle tarte il vous faut
1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
1 kg de tomates
125g de pignons de pin
1 oignon
1 cuillère à soupe de miel
1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Emincer l'oignon finement. Le faire revenir dans une poêle avec les pignons de pin et le miel. Laisser colorer et caraméliser à feu doux une dizaine de minutes.
3. Laver et sécher les tomates. Retirer le pédoncule et les couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur environ.
4. Etaler la pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé. En garnir un moule à tarte. Recouvrir la pâte des tranches de tomates, puis des oignons caramélisés et des pignons.
5. Enfourner pour 35 minutes à 180°C.
6. Déguster chaud, tiède ou froid avec par exemple une belle salade.
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