LA PRODUCTION AGRICOLE

Après l'Irlande et l'Italie, la France est le pays où la main-d'œuvre agricole est la plus développée dans l'Union européenne. Les exploitations agricoles y représentent notamment près d'un million d'emplois. Une proportion stable des exploitants concilie travail agricole et activité à l'extérieur. Ce secteur élargi à la pêche et à la forêt représente 2 400 000 emplois en tout. Ces derniers sont répartis au sein de quatre grandes catégories : la production agricole, la viticulture-œnologie, la production horticole et la production aquacole.

La production agricole

Depuis quelques années, le ministère de l'Agriculture et de la Pêche soutient activement une politique de relance des exploitations. Cette politique s'inscrit dans le cadre de la loi d'orientation agricole et vise à ouvrir davantage le dispositif d'aides publiques aux agriculteurs. Mais pas seulement, puisque l'idée est également de faciliter des installations plus progressives et d'inciter les agriculteurs en âge de la retraite à transmettre leurs exploitations dans les meilleures conditions possibles.

L'exploitant agricole

En dépit des attentions qui lui sont accordées, le métier d'exploitant agricole n'est pas si facile d'accès pour autant. Ce métier exige à la fois d'être un bon gestionnaire et un entrepreneur hors pair. Et pour cause, le chef d'exploitation doit savoir très précisément quel type d'investissements réaliser (machines agricoles, bâtiments, emprunts financiers, etc..). Il doit se tenir informé des réglementations en vigueur, aussi bien du côté de l'Union européenne et des marchés financiers que des perspectives liées aux produits traités. C'est lui encore qui effectue les choix de production en fonction des sols et des débouchés commerciaux.
Il s'agit donc d'un métier extrêmement complexe où l'agriculteur doit savoir maîtriser la conduite technique de son exploitation : des erreurs dans l'entreprise peuvent en effet remettre en cause son existence même.

Les formations

Pour devenir exploitant, le niveau de compétences est de plus en plus élevé. Le minimum requis pour obtenir des prêts nécessaires à l'installation est le BTA ou bac pro. Notez que le bac pro conduite et gestion de l'exploitation agricole apparaît comme le diplôme de référence. Toutefois, le BTSA semble de plus en plus recommandé. Une certaine expérience préalable s'avère incontournable pour se lancer dans la tenue d'une exploitation.

L'emploi

L'évolution de la population agricole se caractérise par un nombre important de départs à la retraite. Et les fils d'agriculteurs ne suffisent pas à combler ces départs en masse. Les incitations gouvernementales devraient cependant permettre une amélioration de la situation. A l'heure actuelle, les jeunes s'installent en société, au sein du GAEC (Groupement agricole d'exploitation en commun). Une solution qui présente notamment l'avantage de réduire l'investissement de départ (estimé entre 45 735 et 304 898 euros). Le revenu moyen d'un jeune agriculteur est d'environ 1300 euros par mois.

Les ouvriers et techniciens agricoles A côté des postes d'exploitants, la production agricole emploie également des salariés recrutés à tous niveaux de compétences. Le secteur des cultures spécialisées est celui où le besoin se fait le plus sentir : horticulture, maraîchage, viticulture en particulier. Hormis les exploitations, les ouvriers ou techniciens de la production agricole ont des débouchés dans les chambres d'agriculture et les organismes para-agricoles.
S.G

Fiche métier extraite du Guide "Les métiers de l'Agriculture
et de l'agroalimentaire" par Stéphanie Salti et Laëtita Person
Collection Guides J, STUDYRAMA EDITIONS

LES MÉTIERS DE L'ELEVAGE

Seconde puissance mondiale derrière les Etats-Unis, l'agriculture française a connu une mutation sans précédent au cours du XXe siècle. L'exode rural, le développement des technologies, l'essor du bio… : bien des données ont changé dans ce secteur majeur de l'économie.
Actuellement, le monde agricole, étendu à la pêche et à la forêt, emploie près de 2,5 millions de personnes. La filière de l'industrie agroalimentaire, quant à elle, ne s'est jamais aussi bien portée. Face aux exigences croissantes en matière d'alimentation, les services recherche et développement des entreprises ont du pain sur la planche !

Que vous souhaitiez vous lancer dans l'exploitation agricole, cultiver des coquillages, aménager des jardins ou créer de nouveaux parfums de sorbets, ce guide vous concerne.

Vous y trouverez une présentation détaillée des métiers de l'agriculture et de l'agroalimentaire.
Mais aussi : un descriptif complet des formations (du CAPA aux diplômes d'ingénieurs), des témoignages de professionnels, des conseils pour débuter, les coordonnées des lieux de formation, des Apecita, des chambres d'agriculture, etc...

Fiche métier extraite du Guide "Les métiers de l'Agriculture
et de l'agroalimentaire" par Stéphanie Salti et Laëtita Person
Collection Guides J, STUDYRAMA EDITIONS