Ingrédients
pour 4 personnes:

• 600 de courgettes

• 60 g de raisins secs

• 1 bouquet garni

• 1 belle cuillère à soupe de graines de coriandre

• 1 cuillère à soupe de poivre noir en grain

• 1,5 dl de vin blanc sec

• jus de 1 citron

• 1 gros oignon

• 5 cl d'huile d'olive

• sel, poivre

Courgettes à la grecque

1. Epluchez les oignons et hachez les finement.

2. Lavez les courgettes et enlevez les extrémités. Coupé-la en bâtonnets (pas trop fins).

3. Faites suer l'oignon dans l'huile d'olive (à feu moyen) et avant que celui-ci prenne des couleurs, ajoutez les bâtonnets de courgettes. Versez un jus de citron par dessus.

4. Laissez cuire 1 à 2 minutes en mélangeant puis ajoutez le vin, les graines de coriandre, les graines de poivre, les raisins secs et le bouquet garni.

5. Salez, poivrez et laissez cuire à couvert à feu doux durant 15 mn.

6. Enlevez en fin de cuisson le bouquet garni.
   
   Ce plat ce mange chaud en légume ou froid en entrée. Il est plein de saveur et délicieusement parfumé par les différentes ingrédients.