Orange  - Πορτοκάλι

Les orangers parsèment souvent les pentes des collines grecques.
L'oranger est un arbre originaire de Chine, où il est cultivé depuis plus de 4000 ans. L'Etymologie de son nom vient du sanscrit "nagarunga" qui signifie "fruit aimé des éléphants" .
En grec ancien l’orange se disait χρυσόμηλον c'est-à-dire pomme d’or, malheureusement aujourd’hui en grec moderne l’orange a l’appellation πορτοκαλί et les oranges amères portent le nom de νεράντζι qui est proche du mot vénitien naranza. Les Crétois mangent  environ 4 fois plus de fruits que l’habitant des autres régions méditerranéennes et 6 fois plus que celui des pays du Nord (Pays-Bas par exemple). Les voyageurs européens qui visitèrent l’île au 19ème siècle firent l’éloge de ses oranges. C’était en effet le principal fruit de l’hiver, celui qui ne manquait jamais dans aucun foyer crétois. Ce fruit est très utilisé en Grèce soit en jus soit en fruits mais aussi dans des recettes de desserts mais aussi de plats salés.

 Origan  - Ρίγανι

L'origan ou marjolaine sauvage pousse un peu partout en Grèce. Son arôme est puissant et corsé (plus encore que pour la marjolaine). Il existe au moins dix variétés d'origan. On l'utilise pour parfumer les plats de viande, les grillades et les salades.
Il pousse au bord des chemins, dans les collines, sur terrains secs. La plante à tige dressée de couleur rougeâtre possède de petites fleurs roses à carmin, des feuilles opposées légèrement veloutées, d'un vert plus ou moins foncé, odorantes quand on les froisse. On l'utilise frais ou séché (récolte en l'été).

Ouzeria  - Ουζερία

Taverne où l'on peut boire de l'ouzo accompagné de mézés (mézédes au pluriel en grec)

Ouzo  - Ούζο

Voici une boisson qui représente bien la Grèce. Quel touriste ne vous racontera pas son souvenir d'un ouzo dégusté à la terrasse d'un café au borde l'eau. C'est la boisson alcoolisée nationale grecque. L'ouzo est une liqueur anisée grecque fabriquée à base d'alcool mélangé à divers aromates (notamment l'anis) puis distillée. Il ne faut pas le confondre avec la famille des alcools produits à base de marc de raisin fermenté puis distillé, comme les raki et tsípouro, même si leur goût est parfois proche lorsque ceux-ci sont aromatisés à l'anis (ce qui est souvent le cas en Turquie et au Proche-Orient). Le mot ouzo viendrait de l'expression italienne: "Uso Massalia", à l'usage de Marseille, écrite sur des caisses de transport. Il est incolore et devient laiteux et se trouble quand on le mélange à de l'eau. Généralement, les grecs le boivent avec un glaçon et sans eau. Il fait entre 40 et 46 degrés. Un grand nombre de maisons qui produisent aujourd'hui de l'Ouzo ont leur maison mère dans l'île de Mytilène et particulièrement dans la petite ville de Plomari sur le littoral sud de l'île. L'ouzo de Plomari est considéré comme l'un des meilleurs ouzo de Grèce. Depuis 1989 la règlementation européenne stipule que l'ouzo doit être produit en Grèce pour avoir le droit à cette dénomination