Ingrédients
pour 4 personnes:

• 600 g de blanc de poulet

•  1 verre de vinsanto (vin doux de Santorin, il peut être remplacé par du porto)

• 4 cuillères à soupe de graine de grenade

• 4 cuillères à soupe de pignons de pin

• 3 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 30 cl de crème fraiche

• sel et poivre

Poulet sauce au vinsanto, pignons et grenade
Κοτόπουλο με σάλτσα Vinsanto,κουκουνάρι και ρόδι

1. Coupez les blancs de poulet en tranches dans la longueur.

2. Faites chauffer 1/2 verre d'eau dans une poêle.

3. Mettez les blancs de poulet à bouillir. Salez et poivrez. Remuez et laisser évaporer l'eau.

4. Ajoutez alors l'huile d'olive.

5. Mettez les pignons de pins à griller dans l'huile avec le poulet.

6. Versez le vinsanto et continuez la cuisson 3 mn.

7. Ajoutez la crème fraiche et remuez.

8. Versez par dessus les graines de grenade. Remuez.

9. Servez avec du riz thaï ou basmati.