• 200 g de feuilles de salades mélangées (pousses d'épinard, roquette, cresson, mesclun, salade sauvage)

• 4 cuilllères à soupe d'herbes aromatiques fraiches hachées (persil plat, menthe, corinadre et basilic)

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• le jus d'1/2 citron

• 1 gousse d'ail écrasée

• sel, poivre

Salade au citron
Χόρτα με λαδολέμονο

1. Lavez les feuilles de salades.Elevez les feuilles un peu trop dures et les côtes un peu épaisses. Essorez-la. Mettez-la dans un saladier.

2. Hachez les herbes et versez par dessus la salade.

3. Dans un bol, versez l'huile d'olive et le jus de citron, l'ail écrasé. Salez et poivrez. Fouettez la sauce vinaigrette avec une fourchette. Goutez et ajoutez du jus de citron si nécessaire.

4. Versez la vinaigrette sur la salade, remuez et servez.