Ingrédients
pour 4 personnes:

• 1 kg de tomates

• 200 g de féta

• 1 oignon rouge

• 300 g de pois chiches au naturel (en boite)

• 1 gousse d'ail

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 4 branches de basilic

• sel, poivre

Salade de tomates et pois chiches
Σαλάτα με ντομάτες και ρεβίθια

1. Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 secondes. Mettez les dans de l'eau froide et pelez-les.

2. Coupez la chair des tomates sans les épépiner.

3. Mettez les tomates avec leur jus dans un saladier.

4. Egouttez les pois chiches dans une passoire. Passez-les à l'eauu puis rajoutez-les aux tomates.

5. Pelez l'oignon rouge et coupez-le en rondelles. Séparez les anneaux avec vos doigts.

6. Pelez et émincez la gousse d'ail.

7. Ajoutez l'ail, l'oignon dans le saladier.

8. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron. Salez et poivrez.

9. Effeuillez le basilic. Parsemez sur la salade.

10. Emiettez grossièrement la féta à l'aide d'une fourchette.

11. Ajoutez la féta à la salade et remuez.

12. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.