Spaghetti aux olives

Ingrédients
pour 6 personnes:

• 1 paquet de spaghetti (250g)

• 1 boite de coulis de tomates (250 g)

• 250 g d'olives noires

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 oignon de moyenne taille

• origan (1 cuillère à café)

• un bouquet de persil ou de basilic

• sel, poivre

1. Faites chauffer une grande quantité d'eau dans une grosse casserole.

2. Quand l'eau bout, versez le spaghetti, rajoutez une petite cuillère d'huile et séparez bien les spaghetti. Laissez rebouillir et baissez le feu. Faites cuire le temps indiqué sur la boite.

3. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et hachez le menu.

4. Dénoyautez les olives (ou achetez-les dénoyautées, mais c'est moins bon). Coupez les deux ou quatre suivant la taille.

5. Dans une poêle, mettez une bonne cuillère à soupe et faites revenir les oignons puis rajoutez les olives en remuant à l'aide d'une cuillère en bois durant 3 mn.

6. Ajoutez le contenu de la boite de coulis de tomates et un fond de verre d'eau.

7. Saler, poivrez.

8. Hachez le persil (ou le basilic) et rajoutez à la sauce.

9. Rajoutez les à la sauce et ajoutez encore un peu d'eau.

10. Egouttez les pâtes cuites, versez le pâtes dans un grand plat et versez par dessus la sauce tomate aux olives.

11. Servez chaud.