Netilios: un site perso pour découvrir
la Grèce d'aujourd'hui sous un autre regard

 La lettre d'information de Netilios
du mois d'août 2009

Vous recevez la 23^ème lettre d'information de Netilios.

N'hésitez pas à me dire ce que vous pensez de cette lettre d'information et du site.
Ecrivez-moi un mail à contact@netilios.com.

Rubrique  "cuisine grecque"

L'été est là et les grosses chaleurs aussi du moins pour les plus chanceux alors profitons pour mangez des fruits et des légumes pour notre santé.

Commençons par ce délicieux hors d'œuvre plein de saveurs qui se mange glacé : le taratouri puis par cette soupe froide, dérivé de la tzatziki, qui ravira vos soirée sur la terrasse : l'aggourosoupa.

L'île de Chypre a aussi beaucoup de spécialités fort savoureuses. Cette salade vous changera de la célèbre horiatiki (salade grecque) : Salade tomates - haloumi qui mélange le goût délicat du fromage chypriote halloumi avec les tomates gorgées de soleil, le caractère gras et suave de l'avocat  et le saveur fraiche et vive de la ciboulette
La deuxième recette chypriote que je vous ai sélectionnée, ne plaira pas à tous car malheureusement les abats ne sont plus à la mode alors qu'ils sont nécessaire pour la santé. Le foie par exemple est source de vitamine A, fer, zinc, cuivre et manganèse, et une très bonne source de protéine, vitamine D, vitamine C, riboflavine, thiamine, niacine, vitamine B6, folate, vitamine B12, acide pantothénique, phosphore et sélénium. Vous l'avez compris, il s'agit donc d'une excellente et exquise recette de foie de veau à la chypriote.

Revenons en Grèce et dégustons cette entrée si parfumée que sont les champignons à la tomate.
Pour les végétariens ou pour servir de légumes en accompagnement, les petits pois yiaxni délicieusement parfumé à l'ouzo ravira les amateurs de légumes et les autres.

Côté viande, j'ai choisi deux recettes :

La première est très simple et excellente. Elle plaira à toute la famille. Il s'agît du poulet rôti à l'origan.
La deuxième "les côtelettes aux aromates" est riche en arômes et charmera vos papilles des amateurs de côtes d'agneau, viande si goûteuse.
Je n'oublie pas les amateurs de poisson, dont je fais parti. Le rouget est un poisson particulièrement apprécié en Grèce. Voici donc la recette simple des rougets en feuilles de vigne. Les feuilles de vigne ajoutent de la saveur à ce poisson déjà très parfumé et permettent de conserver le moelleux de la chair. 

Pour les amateurs d'omelette ou pour un plat de diner ou encore en attendant un repas entre amis, le kayanas vous surprendra par ses saveurs. Vous ne verrez plus l'omelette  de la même façon après avoir goutté cela. Le mélangé sucré du miel et salé du jambon rehaussé par le bouquet de l'ouzo est extraordinaire.

Pour finir, une salade de fruits (à la grecque) est toujours très appréciée en été.

Rubrique  "musique grecque"

Les festival de la chanson de Thessalonique est chaque année l'endroit où écouter et découvrir de nouveaux talents. La "cuvée" 2008" devrait vous réserver, je l'espère quelques agréables surprises.
Vous pourrez voir les vidéos de chacune des chansons de l'album, voir des photos des artistes ainsi que quelques-unes de leur biographie. Vous pourrez lire les paroles en grec et la traduction en français de pratiquement tous les morceaux (les traductions sont comme d'habitude de moi, donc désolé pour le travail d'amateur).
 

Rubrique  "Voyage en Grèce"

Avant de découvrir la Messénie et le Magne dans la prochaine lettre d'info, un petit tour dans le nome d'Elide. La zone montagneuse proche de l'Arcadie possède les mêmes caractéristiques et la même beauté. Tant qu'à la plaine côtière, elle recèle un de plus magiques et connu site de Grèce : Olympie et ses célèbres jeux, remis au goût du jour par le baron Pierre de Coubertin en 1896. Près du magnifique village d'Andritsana, dans la fraîcheur des hautes montagnes dénudées, sous une toile de tente pour le protégé, on découvre le temple de Bassae qui est connu pour les grecs sous le nom de temple d'Apollon Epikouros.
 

Timbres grecs  
5 nouveaux timbres ajoutés, l'occasion de découvrir non seulement de belles images mais aussi différents aspects de la Grèce grâce aux explications.

   Actualités grecques dans les journaux francophones   
Une sélection non exhaustive des articles des journaux français ayant pour sujet la Grèce. Cette rubrique est disponible aussi depuis la page d'accueil de Netilios avec précision de la dernière date de mise à jour.

Rubrique  "liens"

Comme d'habitude, n'hésitez pas à visiter d'autres sites sur la Grèce en allant farfouiller dans l'annuaire des sites de Netilios. Vous y trouverez des sites pour préparer vos voyages en Grèce, pour apprendre le grec, pour connaitre des artistes grecs, des associations, etc...

Annonces

Katerina Vlahou vous offre un extrait des chants
et des danses traditionnelles grecques qu'elle a présentés
au centre Mandapa à Paris.

Kalo kalokairi - Bon été - Κάλο καλοκαίρι

Le proverbe grec du mois

Proverbe grec d'août

Καλός ο ήλιος του Μαγιού,
τ’ Αυγούστου
το φεγγάρι.
(kalos o ilios tou mayou, tavgoustou to fenngari)

Le soleil de mai est bon,
d'août, c'est la lune qui est bonne.

Proverbe bien sage et de bon conseil que beaucoup de touristes
qui se font griller sur la plage entre 12h et 16 h devrait s'appliquer
afin d'éviter tout problème de peau futur et des coups de soleil qui les font ressembler à des homards et peu de temps après à un serpent en pleine mue. A ces heures, il fait très chaud. On fait la sieste et on va à la plage après ou avant. On reste allongé sur le lit ou à l'ombre à lire, à discuter, à rêvasser....

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