Recettes de fêtes de fin d'année

Diples - Δίπλες

Ingrédients

Ingrédients
pour 8 personnes:

• 8 oeufs

• 1 kg de farine

• 1 petit verre d'ouzo

• 1 cuillère à soupe de soda

• le jus de 1/2 citron

• 250 g. de noix broyées.

• 2 cuillères à dessert de cannelle en poudre

• un peu d'huile

pour le sirop

• 2 tasse à thé de farine

• 1 tasse à thé de miel

• 2 verres d'eau

• bâton de cannelle 

1. Rajoutez l'ouzo, le soda, le jus de citron et la farine.

2. Mettez le mélange dans un saladier et remuez jusqu'à obtention d'une pâte ferme.

3. Laissez reposez la pâte 2 heure en recouvrant le saladier d'un torchon.

4. Roulez la pâte avec le rouleau (assez finement).

5. Coupez les bandes de pâtes en triangles.

6. Serrez avec les doigts sur les côtés des triangles afin de formez de nœuds papillon.

7. Dans une casserole, mettez à chauffer un fond d'huile pour la friture.

8. Faîtes dorer dans l'huile sur les 2 faces et égouttez à l'aide d'un écumoire et posez vos diples sur un papier absorbant.

9. Préparez le sirop: Mettez le sucre dans une casserole, le miel, l'eau et le bâton de cannelle et laisser sur feu moyen 15 mn.

10. passez le sirop sur les diples à l'aide d'un pinceau.

11. Saupoudrez de noix et de cannelle moulue.

12. Servez froid.