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En 2006, le Pays Ruffécois a répondu favorablement à l'appel à projet
" Restauration Hors Domicile
", lancé et financé par le Conseil Régional. L'opération
intitulée " dynamique locale en faveur des consommateurs et des
producteurs " a donc été mise en place et poursuit plusieurs
objectifs :
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- Améliorer la qualité des repas pris hors domicile -
Offrir une information claire, capable de développer l'esprit critique des
consommateurs. - Favoriser les accords entre l'offre et la demande pour
améliorer la part des produits locaux en restauration collective. -
Sensibiliser au développement durable : diminuer les coûts de transport et
de déchets, développer la qualité des produits.
Concrètement, il s'agit donc de mettre en place des actions :
- de conseil et suivi auprès des collectivités gestionnaires des lieux
de restauration scolaire ; - de formation du personnel de restauration
scolaire ; - de promotion à l'éducation nutritionnelle en favorisant
le lien entre l'alimentation, les activités physiques et sportives,
l'origine des aliments et la restauration collective en intervenant
directement auprès des écoles volontaires du premier degré du Pays
Ruffécois.
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