Wine else...le vin autrement

Avant Tout

L'art est patience
Elaborer un vin est un art. Le déguster est très souvent un grand plaisir. Passionné(e) de vin, épicurien(ne), curieux(se), venez partager vos envies, vos dégustations, vos recherches, vos coups de gueule, vos bons plans. Producteur, négociant, commercial, vous trouverez des listes mises à jour, d'importateurs, cavistes et autres professionnels du vin, ainsi que de nombreux renseignements utiles pour exporter.

Le vin

‘’Fruit de la vigne et du travail de l’homme’’ ou encore ‘’boisson provenant exclusivement de la fermentation de raisin ou de jus de raisin’’ voici deux définitions qui méritent le détour. Ces définitions, l’une mystique puisque prononcée à chaque liturgie, l’autre légale contenue dans un décret de 1917 sont en réalité deux versions d’une seule et même idée : le vin est la conséquence de la transformation du ‘’raisin’’ par le ‘’travail de l’homme''. Il est intéressant de souligner que la définition légale sensée être plus précise est aussi plus réductrice puisque limitant le savoir faire de l’homme à une activité technologique : la fermentation alcoolique. Or, présenter le vin comme le résultat de jus de raisin fermenté est une traduction insuffisante de la réalité.

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